Со традиционалното сечење на џиновската штипска пастрмајлија на шеталиштето „Ванчо Прке“ вчера беше отворена „Пастрмалијада 2026“ – гастрономската манифестација што го претвора Штип во средиште на храната, музиката и забавата. Годинешното издание се одржува на 18 и 19 септември, на две локации – шеталиштето „Ванчо Прке“ и Градскиот стадион.
Џиновска пастрмајлија од 2,10 метри за отворањето
Централниот симбол на отворањето повторно беше огромната пастрмајлија, долга два метри и 10 сантиметри. За нејзината подготовка пекарот Николче Малинов и неговиот тим употребиле 17 килограми свежо свинско месо, 20 килограми брашно и четири литри масло. Според најавите пред манифестацијата, печењето трае околу 30 до 35 минути, во специјално приспособена печка.
Токму ваквото свечено сечење на џиновска пастрмајлија со години е препознатлив дел од манифестацијата – своевидна најава дека во следните два дена традиционалниот штипски специјалитет повторно ќе биде во центарот на вниманието.
Пастрмајлијата по цена од 250 денари
Едно од прашањата што најмногу ги интересира посетителите годинава е цената. Организаторите и угостителите ја утврдиле продажната цена на пастрмајлијата на 250 денари, а специјалитетот е достапен на двете локации на кои се одржува манифестацијата. Пред почетокот беше соопштено дека за штандови се пријавиле повеќе од 30 угостители.
Цената се задржува на тоа ниво и покрај растот на трошоците за суровини и угостителско работење, што за организаторите е важно за манифестацијата да остане достапна за големиот број посетители што традиционално доаѓаат во Штип.
Храна, музика и илјадници гости
Освен гастрономскиот дел, „Пастрмалијада 2026“ има и културно-забавна програма. Настаните се распоредени меѓу централното шеталиште и Градскиот стадион, а меѓу најавените музички изведувачи се Јован Јованов, Елмир Мекиќ и Жељко Јоксимовиќ.
Од Општина Штип очекуваат голем број гости од други македонски градови, но и од странство. Поради очекуваниот зголемен сообраќај подготвен е посебен план за прием на илјадници возила, а посетителите се повикани да пристигнат порано за да се избегнат поголеми сообраќајни оптоварувања.
Пастрмајлијата како гастрономски идентитет на Штип
За Штип пастрмајлијата одамна е повеќе од јадење. Таа е еден од најпрепознатливите симболи на градот, дел од неговата гастрономска традиција и причина секоја есен илјадници луѓе да го посетат градот.
Манифестациите од ваков обем имаат и пошироко економско значење. Зголемениот број посетители создава дополнителен промет за рестораните, кафулињата, продавниците, сместувачките капацитети, такси-превозниците и низа други локални дејности. Градоначалникот Иван Јорданов токму локалната економија ја посочи како една од причините Општината да ја поддржува организацијата на настанот.
Така, зад мирисот на печено тесто и месо стои и една поширока приказна – за локален производ што станал туристички бренд и за манифестација која е можност Штип пред гостите да го претстави не само својот најпознат специјалитет, туку и самиот град.
